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Petty Damaststahl Messer – Das Schwert für deine Küche
Klein, scharf und beeindruckend schön: Das Petty Messer aus japanischem Damaststahl ist der perfekte Küchenbegleiter für präzise Schneidarbeiten. Geschmiedet in der traditionsreichen Messerschmiede von Seki, vereint es über 700 Jahre japanische Handwerkskunst mit modernster Stahltechnologie.
Der Kern besteht aus extrem robustem 19C27 Schwedenstahl (Härtegrad 59–60 HRC) und wird auf beiden Seiten von je 22 Lagen Damaststahl ummantelt – insgesamt 45 Schichten für beeindruckende Schärfe, Haltbarkeit und eine einzigartige Maserung. Die Hammerschlagoberfläche (Tsuchime) reduziert das Haften von Schnittgut und sorgt für einen markanten Look. Der achteckige Griff aus Kastanienholz erinnert an den Griff eines Katanas – und liegt ebenso kraftvoll in der Hand.
Ideal zum Rüsten, Schneiden und Verfeinern – für alle, die in der Küche echte Präzision und Stil lieben.
Klingenlänge: 150mm
Material Klinge: 45 Schichten Damaststahl
Härtegrad: 59 – 60 HRC
Griff: Kastanienbaum
Marke: ROTHIRSCH
Manufaktur: Japan
Erhältliche Typen: Nakiri, Santoku, Petty
| Produktion | Die Stadt Seki in Japan ist bekannt für die Produktion von hochwertigen Küchenmesser für den professionellen und privaten Gebrauch. Unser Messer wird ein einer spezialisierten Manufaktur von Handwerksmeistern von Hand geschmiedet. |
|---|---|
| Material | Damaststahl ist Stahl, der aus vielen verschiedenen, miteinander verschweissten Stahlschichten besteht. Damaststahl wird auch als gefalteter Stahl bezeichnet. Messer aus Damaststahl sind besonders robust und scharf. Das Muster, welches bei von den verschiedenen Schichten entsteht, macht das Messer zu einem richtigen Kunstwerk. |
| Pflege | Das Messer nach Gebrauch mit Waschmittel und Wasser reinigen und trocknen. Das Messer darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Zum Schleifen empfehlen wir den Messerschleifer von Horl. |
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